laksa johor~

Baru-baru ini, aku telah masak laksa johor. Sedap sekali. Aku sadar makanan ini tidak dikenali oleh orang lain karena makanan ini berasal dari negara asalku, Malaysia. Tambahan pula, makanan ini sukar dibuat. Cara membuatnya agak rumit dan perlu waktu yang lama. Biasanya, ibuku akan masak laksa johor apabila menjelang hari raya. Oleh karena itu, aku dan abang-abang selalu menanti-nantikan hari raya untuk makan laksa johor yang disediakan ibu.
Aku sungguh gembira dan kagum dengan diriku sendiri karena aku tidak pernah menyangka aku mampu memasak laksa johor dengan tanganku sendiri tanpa bantuan ibu. Lagi pula, aku masaknya di negara Amerika Serikat. Tetapi aku tetap berterima kasih dengan rekan-rekan yang membantuku memasak laksa johor.

Bahan-bahan yang diperlukan adalah:
Bahan A
250g ikan kembung
250g ikan tenggiri
50 g udang kering

Bahan B
2 biji bawang merah
1.5 cm belacan
5 biji bawang putih

Bahan C
1.5 cm jahe
1.5cm lengkuas
3 btg serai

2 camca besar rempah kari ikan
1.5 biji kelapa buat kerisik
1 biji kelapa santan
2 keping asam gelugur
1 camca garam dan gula secukup rasa
2 camca besar minyak goreng

Ulam2
20 daun selasih
2 biji timun
2 biji bawang besar
10 biji limau kasturi


1 bungkus spageti
Taoge
Sambal belacan


CARA2 MEMBUAT KUAH
Rebus/kukus ikan – ambil isinya saja
Udang kering direndam
Tumbuk bahan A, B dan C secara asing
Panaskan minyak dalam wajan
Tumis bahan B hingga layu kemudian masukkan bahan C dan goreng lagi hingga baunya harum
Masukkan rempah kari dan goreng hingga rempah masak
Masukkan santan cair, air rebusan ikan dan Bahan A
Biarkan mendidih (api kecil)
Kecilkan api sambil aduk 20 menit lagi
Masukkan kerisik, pati santan, asam gelugur, garam dan gula
Biarkan di atas api kecil sambil aduk selalu selama 1 jam

Nah! Itulah cara membuat laksa johor! Hasilnya: Sedap sekali deh! >.<

sahabatku, Ina

Ketika masih anak kecil, saya mempunyai seorang rekan yang bernama Ina. Saya suka berkawan dengan Ina karena Ina merupakan seorang gadis yang baik hati, ringan tangan, dan lemah lembut. Saya merasa kagum dengan Ina karena saya tidak pernah berjumpa seseorang yang bersifat wanita sejati sepertinya. Selain itu, Ina juga merupakan seorang anak murid yang bijak bestari. Dia sering mendapat tempat pertama di dalam ujian. Semua guru pasti akan memuji Ina. Saya merasa bangga menjadi teman akrab Ina karena Ina disukai banyak orang.

Tetapi Ina selalu merasa rendah diri. Dia merasakan dirinya tidak sempurna karena menganggap dirinya hitam legam dan tidak cantik rupawan seperti rekan yang lain. Dia juga sering berkata bahawa dirinya kotor. Saya selalu menegur Ina karena saya tidak merasakan rupa luaran itu lebih penting daripada yang di dalam. Setiap kali, Ina akan melemparkan senyumannya yang manis dan memeluk saya dengan erat. Saya sangat menyayangi Ina. Tiada siapa yang dapat menggantikan Ina.

Pada suatu hari, Ina tidak pergi ke sekolah. Saya menyangka Ina tidak sehat karena Ina sering hadir ke sekolah. Katanya, badannya lemah dan selalu terkena demam selsema. Walau bagaimanapun, sejak hari itu, Ina tidak lagi datang ke sekolah. Saya merasa sangat susah hati karena saya tidak tahu bagaimana harus berhubungan dengan Ina. Saya tidak mempunyai nomer telefon Ina dan saya tidak tahu rumahnya di mana.

Rupa-rupanya, Ina merupakan mangsa dera ayahnya. Ayahnya selalu memukulnya dan mencaci Ina dengan kata-kata kejam seperti hodoh, hitam dan sebagainya. Ayahnya adalah kaki botol atau pemabuk dan selalu meminta uang dari ibunya. Karena Ina merupakan anak pertama, dia selalu dipaksa bekerja untuk membeli arak untuk ayahnya. Paling menyedihkan, Ina terpaksa membuat pekerjaan yang terkutuk demi keluarganya.

Disebabkan pihak sekolah telah mendapat aduan, Ina terpaksa diberhentikan dari sekolah. Saya menangis ketika mendengan cerita Ina. Saya memarahi diri saya karena tidak pernah mencari tahu tentang Ina.Ketika itu, baru saya merasakan bahwa saya ini rekan yang teruk atau buruk. Saya merasa malu dengan diri saya. Sejak hari itu, saya tidak pernah lagi berjumpa dengan Ina. Walaupun begitu, saya tidak akan melupakan Ina karena dia adalah rekan yang terbaik yang pernah saya jumpai.